Denisa Šimlová

Denisa Šimlová je sběračka a královna kvašení. Její vášeň je objevování jedlých darů přírody a věří v opravdové domácí jídlo a malé krůčky k soběstačnosti. Po odstěhování do roubenky na Kokořínsku se začala intenzivně věnovat zkoumání toho, co u nás roste a jak to můžeme tradičními i moderními způsoby zpracovávat. Své poznatky a radosti ze sběrání a kvašení sdílí na svém webu "Divoženka v kuchyni", v divoženkovském zpravodaji, na Facebooku i Instagramu. Denisa také pořádá živé i online kurzy kvašení a jedlé a houbové procházky.